Vị ngọt bùi của rau củ, thêm vị ngon và thơm của trứng, của hành, bánh trứng chiên rau củ khiến bạn sẽ có thêm 1 món ăn không những ngon miệng, đẹp mắt mà còn nhiều chất dinh dưỡng cho thực đơn cho bữa cơm hàng ngày. Nếu nhà có trẻ nhỏ, các bạn cũng có thể làm món này chung với phần nêm nhạt hơn cho các bé ăn. Không như một món bánh chiên ăn chơi vô cùng ngon miệng và đủ chất. Món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt hy vọng sẽ hấp dẫn khẩu vị của nhiều bé. Không tốn nhiều thời gian chế biến và nguyên liệu lại dễ kiếm nhưng sẽ mang đến cho các bé nhà bạn 1 bữa ăn tuyệt vời và đầy đủ dinh dưỡng.
Mục Lục
Nguyên liệu
- 3 quả trứng gà
- Nửa củ khoai tây, nửa củ cà rốt.
- Vài cọng hành lá, 1-2 củ hành hương.
- Nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn để chiên.
Cách chọn trứng ngon để làm bánh trứng chiên rau củ
- Vỏ trứng: Nếu để ý kỹ sẽ thấy, trứng mới, tốt thì thường vỏ ngoài có lớp phấn mỏng màu trắng. Còn nếu vỏ quá nhẵn bóng, sáng, hoặc có cảm giác là có vết rạn nứt là trứng gà để lâu trong ổ, kém chất lượng. Khi sờ vào vỏ trứng, trứng tươi thường có cảm giác hơi ram ráp và nặng tay. Ngược lại là trứng kém.
- Soi: Cầm quả trứng gà soi qua bóng đèn, hoặc dùng một quyển vở hay tờ báo cuộn lại, soi trứng dưới ánh sáng mặt trời, nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ không di động, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ và hồng nhạt, lòng đỏ tròn và nằm ở giữa hoàn chỉnh là trứng tươi, còn mới. Còn trứng cũ để lâu ngày khi soi, thường thấy có màu đỏ với nhiều đường vân, đường bao quanh di động và khoảng trống của buồng khí lớn.
- Lắc nhẹ: Cầm quả trứng để lên tai và khẽ lắc nhẹ. Nếu có tiếng động là trứng kém, để lâu ngày. Nếu không cần nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, trứng gà đang ấp dở…
Khi chọn trứng, nếu có thể, nên dùng dung dịch muối 10% để thả trứng vào, nếu thấy trứng chìm xuống đáy bình nước đó. Thì là trứng mới đẻ trong ngày. Nếu trứng nổi trên mặt nước tức là trứng đã đẻ quá 5 ngày.
Phương pháp làm bánh trứng chiên rau củ
- Bước 1: Đầu tiên khoai tây, cà rốt bào thành sợi nhỏ, ngắn cỡ đốt ngón tay.
- Bước 2: Tiếp theo hành hương cắt mỏng. Hành lá cắt nhỏ.
- Bước 3: Cho toàn bộ các nguyên liệu trên vào tô trộn cùng với 3 quả trứng. Khoảng non thìa canh nước mắm ngon, chút hạt tiêu cho thơm rồi trộn đều.
- Bước 4: Sau đó bắc chảo lên bếp, cho vào chảo hơn một thìa canh dầu ăn đun nóng với lửa vừa. Khi dầu nóng thì đổ hỗn hợp trứng vào dàn đều. Đậy nắp chảo lại chiên cho trứng chín vàng một mặt. Rồi lật sang mặt thứ hai chiên cho chín đều (vì rau củ đã được bào mỏng nên mau chín, thời gian chiên mỗi mặt khoảng 5 phút là được).
- Bước 5: Khi chiên mặt thứ hai các bạn cho thêm chút dầu ăn để mặt hai không bị khô và dính.
Cuối cùng khi trứng chín cho ra đĩa, cắt thành những miếng nhỏ, dùng làm món mặn để ăn cơm, chấm kèm thêm với xì dầu. Hoặc nước mắm nguyên chất.
Lời kết
Vậy là chúng mình đã hoàn thành xong món bánh trứng chiên rau củ rồi nè. Cách làm món trứng chiên rau củ đơn giản mà đủ chất thơm ngon cho các bé. Mà mình vừa chia sẻ thật hấp dẫn phải không các bạn? Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món trứng chiên rau củ nhé.
Xem thêm những bài viết khác tại đây.
Bài viết cùng chủ đề: