Lào không chỉ là điểm đến thu hút du khách bởi những thắng cảnh hoang sơ, nền văn hóa đặc sắc mà hơn hết là nền ẩm thực đa dạng mang hương vị đặc trưng của xứ sở triệu voi.
Đối với du khách, ẩm thực luôn ẩn chứa một sức hấp dẫn lạ lùng khó cưỡng, với hương vị kích thích nơi đầu lưỡi, chắc chắn bạn sẽ thích mê những điểm đến mình đã từng ghé thăm. Thức ăn đường phố là một trong những nét hấp dẫn. Nếu bạn đã từng lang thang trên các con phố ở Luang Prabang, dù là người sành ăn đến đâu, chắc chắn bạn cũng sẽ mê mẩn những món ăn đường phố sau đây.
Mục Lục
Món Khao Piak Sen
Khao Piak Sen còn được các du khách đặt cho cái tên là “Phở Lào”. Thành phần chính làm nên bát phở là bánh phở, thịt gà, thịt bò. Hoặc thịt lợn và không thể thiếu nước dùng.
Nước dùng của Khao Piak Sen hoàn toàn lấy vị ngọt thanh từ xương làm chủ đạo để thực khách tùy ý gia giảm. Bạn muốn thêm vị chua hãy vắt vài giọt chanh vào bát. Bạn muốn tăng chút cay đơn giản là dùng vài quả ớt đỏ. Đến Lào nhớ thưởng thức để cảm nhận hương vị món phở này bạn nhé.
>>> Tham khảo thêm chuyên mục ẩm thực quốc tế
Món Ka nom kok
Món bánh này còn được gọi là bánh dừa, là một món ăn ngọt có bán khắp các đường phố ở Luang Prabang. Chiếc bánh làm từ sữa dừa, đường, bột gạo và nấu trên bếp nóng có hình khuôn bánh tròn nhỏ. Hai nửa chiếc bánh được nấu chín riêng rẽ rồi úp lại như bánh mì kẹp sandwich. Một mẻ bánh ka nom kok thường được bọc trong lá chuối hoặc túi nhỏ để khách dễ cầm và thưởng thức ngay khi mới chín.
Món Laap
Trong tiếng Lào, món Laap (hay còn gọi là lạp) mang nghĩa may mắn; tượng trưng cho lời cầu chúc bình an. Nguyên liệu làm món ăn này có thể dùng thịt bò, thịt lợn, thịt gà… Trộn với gan băm nhỏ và gia vị như nước cốt chanh, ớt, riềng. Sau khi trộn đều, món lạp sẽ ăn kèm rau sống như diếp cá, xà lách, đậu đũa… tất cả cùng hòa quyện tạo nên mùi thơm cực kỳ hấp dẫn. Vị chua của nước cốt chanh, vị cay của ớt, vị thơm của gia vị… Đưa đến cho du khách một cảm nhận khó quên.
Món Ping Kai
Ping Kai – Gà nướng nguyên con sẽ được ướp với tiêu đen, tỏi, rễ rau mùi, nước mắm và muối. Sau đó được kẹp và tre và đem nướng chín đều trên lò than hoa. Ở Luang Prabang, mọi người ăn Ping Kai với rau sống và chẳng cần phải chặt chúng ra để tận hưởng trọn vẹn vị ngon dân dã của món ngon này.
Bột sắn và cơm đen
Cây sắn thường được dùng để làm bột sắn, một món ăn khá phổ biến ở Lào. Sản phẩm từ loài cây này còn dùng làm mì kopiak để nấu súp hoặc nấu đông trong các món ăn ngọt, các loại trà. Cơm đen ở Lào được dùng làm món ăn ngọt như xôi xoài. Khi trộn sữa dừa với xôi và cả xoài tươi.
Chuối nướng
Ở Luang Prabang, chuối nướng cũng được bán rất nhiều và thường bỏ trong túi. Chuối ở Lào nhỏ và ngọt, nhưng thay vì ăn trực tiếp, người dân nơi đây lại đặc biệt thích chế biến chúng thành món ăn nóng. Chuối nướng có thể ăn vào buổi sáng hoặc làm đồ ăn vặt giữa buổi.
Có đến Lào để thưởng thức “tận răng” các món ăn này mới đem lại cho bạn những cảm nhận rõ nét nhất về hương vị hấp dẫn của những món ăn đường phố này. Vừa khám phá nền ẩm thực vừa hòa vào không khí đường phố, nhịp sống rộn ràng nơi đây sẽ khiến bạn cảm thấy thời gian như trôi qua rất nhanh. Hãy xách ba lô và tới Lào thôi nào!
Bài viết cùng chủ đề: