Tham khảo những món ăn hấp dẫn và độc đáo tại Philippines

Philippines là một quốc gia có một nền văn hóa vô cùng phong phú và đa dạng. Thưởng thức những món ngon của nơi đây, nếu bạn đã quen với những món nổi tiếng như gà abode, casa verde, Lumpiang ubod…

Philippines không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, những hòn đảo xanh mát mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực đa dạng và đặc sắc. Nếu đến du lịch đến đất nước Philippines, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn hấp dẫn trong bài viết dưới đây nhé!

Món Linagpang na isda (na manok)

Với người Hiligaynon hay Ilonggo ở khu vực Tây Visayas. Những miếng gà hoặc cá đã nướng chín còn thừa hay chưa ăn đến sẽ được nấu thành món súp cùng hành tây, cà chua. Và gừng gọi là Linagpang na isda. Chúng rất phổ biến ở các gia đình và nhà hàng trong tỉnh Iloilo. Gallery by Chele, Manila là một trong các nhà hàng chế biến món này ngon nhất gợi ý cho bạn nếu muốn thưởng thức món ăn độc đáo này.

Linagpang na isda
Linagpang na isda

>>> Tham khảo thêm chuyên mục ẩm thực Quốc tế

Món Tiyula Itum

Có nguồn gốc từ người Tausug trên quần đảo Sulu, Tiyula Itum được coi là “món ăn cho hoàng gia” và phục vụ trong những dịp đặc biệt như đám cưới, lễ hội Hari Raya (lễ hội đánh dấu kết thúc tháng ăn chay của người Hồi Giáo). Tiyula Itum thực chất là món súp thịt bò. Được ướp trong hỗn hợp gia vị và dừa cháy đã nghiền nhỏ thành bột; trước khi được xào với tỏi, hành, nghệ, gừng và lengkuas. Cũng giống với pyanggang, màu đen của món ăn đến từ việc sử dụng dừa cháy. Bạn có thể tìm thấy món ăn này tại nhà hàng Lampara, Manila.

Món Kamaru

Kamaru là đặc sản theo mùa của tỉnh Pampanga. Làm từ những con dế trũi hay đào bới trên ruộng và khó bắt. Ở tỉnh Pampanga thuộc vùng Central Luzon (trung tâm đảo Luzon). Chúng là một món ngon phổ biến, thường được nấu theo kiểu adobo (ướp cùng giấm, tỏi nghiền và nước tương). Hoặc chiên lên, ăn kèm với cà chua. Món ăn này được cho là dồi dào protein và vitamin B.

Món Igado

Igado là một món ăn phổ biến ở ở vùng Ilocos với nguyên liệu chủ yếu là thịt lợn và gan được nấu cùng với với giấm, nước tương, tỏi, hành tây, lá nguyệt quế, ớt chuông và đậu xan. Món ăn này đặt tên theo từ “Higado”, trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là gan. Thường được biết đến như “họ hàng” của adobo và menudo – thịt lợn hầm cà chua.

Món Pyanggang

Pyanggang, thịt gà ăn kèm với cà ri làm từ dừa đen. Là món thường thấy trong các lễ hội của bộ lạc Tausug thuộc tỉnh Sulu, miền nam Mindanao. Nước sốt cà ri được làm bằng cách đốt trái dừa trên than nóng, sau đó nghiền nhỏ và trộn với gia vị. Tại các đám cưới ở Tausug, không có gì lạ khi bắt gặp một con gà nguyên con được chế biến theo cách này và ăn cùng cơm nấu từ gạo vàng như món chính.

Món bánh sắn

Là món tráng miệng phổ biến ở Philippines. Bánh được làm từ hai nguyên liệu là sắn và nước cốt dừa. Bánh sắn khá mịn, mềm, không quá ngọt nên rất thích hợp với việc nhâm nhi cùng ly trà nóng sau bữa ăn.

Món gà afritada

Là món ăn có nguồn gốc từ Tây Ban Nha nhưng được người Philippines chế biến lại cho phù hợp với khẩu vị của thực khách.

gà afritada
Gà afritada

Gà afritada cũng là món ăn khá nổi tiếng ở đất nước này nhưng có lẽ đối tượng ưa chuộng nhiều nhất chính là du khách phương Tây. Món này được làm từ thịt gà hầm với cà chua, ớt và hành tây. Khi thành phẩm sẽ có mùi vị thơm ngon và màu sắc rất bắt mắt. Đừng quên thưởng thức món này khi du lịch nước ngoài đến Philippines bạn nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *