Thịt trâu chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng mẹ bầu có được ăn hay không?

Thịt trâu là một nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, trở thành đặc sản được nhiều người ưa thích. Về mặt dinh dưỡng, thịt trâu có giá trị dinh dưỡng tương đương với thịt bò, thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn cả thịt bò. Nguyên nhân là do thịt trâu có hàm lượng sắt cao hơn và ít chất béo hơn thịt bò. Trong thịt trâu chỉ có 1,6 – 5,6% chất béo so với 10 – 22% ở thịt bò.

Thành phần dinh dưỡng trong khẩu phần 85g thịt trâu bao gồm 160 calo, 26g đạm, 5g chất béo toàn phần, 2g chất béo bão hòa, 49mg cholesterol.

Khái lược về loài trâu

Trâu là động vật có vú, thuộc họ trâu bò (Bovidae), phân bộ nhai lại (Ruminantia), nhóm sừng rỗng (Cavicornes), bộ guốc chẵn (Actiodactyla). Trâu được thuần hóa cách đây hơn 5.000 năm. Tính đến năm 1992, châu Á có 141 triệu con trâu. Về sức kéo, trâu kéo cày khỏe hơn bò, nhất là ở những vùng ruộng sâu. Ở Việt Nam câu tục ngữ “yếu trâu hơn khỏe bò”.

Có tới 95,8% số lượng đàn trâu trên thế giới thuộc châu Á, chỉ riêng Ấn Độ đã có 97,9 triệu con (số liệu năm 2003). Trâu đóng góp 72 triệu tấn sữa và 3 triệu tấn thịt mỗi năm cho ngành thực phẩm thế giới. Trâu còn là biểu tượng của tín ngưỡng văn hóa tại các quốc gia như Trung Quốc, Indonesia, Ấn Độ và Việt Nam.

Khi phát triển cực đỉnh, trâu nước nặng tới 2.650 pound (1,2 tấn), cao 6 ft (trên 1.8 m) không bao gồm sừng. Trâu có bộ lông xám, ngắn và cứng, riêng trâu thuần dưỡng có kích thước nhỏ hơn.

Cùng với trâu nhà còn có trâu rừng châu Phi, đây là một loài động vật rất dữ tợn và hung hăng, có thể chạy với tốc độ 50–60 km/h. Khi trưởng thành nặng từ 500 đến 900kg.

Thành phần dinh dưỡng

Theo Đông y, thịt trâu có vị ngọt, tính mát và có nhiều tác dụng trong trị bệnh đau lưng, phù chân, nóng trong người, mồ hôi trộm. Trong thịt trâu chỉ có 1,6 – 5,6% mỡ so với thịt bò là 10 – 22%. Trong 85g thịt trâu có chứa:

– 160 calo

– 26g protein

– 5g tổng chất béo

– 2g chất béo bão hòa

– 49 mg cholesterol

Thịt trâu cũng có các khoáng chất như sắt, canxi, phốt pho, các vitamin như B1, B2, B6, B12, PP… Hàm lượng đạm trong thịt trâu cao gấp đôi so với thịt lợn, lượng sắt thấp hơn nhiều so với thịt bò. Vậy với những thành phần dinh dưỡng như vậy, bà bầu ăn thịt trâu được không?

Bà bầu có ăn được thịt trâu hay không?

Thịt trâu giàu dinh dưỡng với hàm lượng calo, protein cao. Theo các bác sĩ, phụ nữ mang thai không nên ăn thịt trâu, kể cả thịt trâu gác bếp, đặc biệt là phụ nữ mang thai 3 tháng đầu.

Thịt trâu so với thịt bò giàu sắt hơn, bà bầu ăn nhiều thịt trâu có thể gây dư thừa lượng sắt, ảnh hưởng cả mẹ và thai nhi. Bà bầu ăn thịt trâu dễ gây nóng trong, ảnh hưởng hệ tiêu hóa, dễ bị bệnh gout, làm tăng tình trạng buồn nôn, ốm nghén…

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt trâu có các thành phần dinh dưỡng không thích hợp cho phụ nữ mang thai. Bà bầu ăn nhiều thịt trâu quá giàu đạm; ít chất dinh dưỡng và vitamin; khoáng chất không đủ dưỡng chất cho quá trình mang thai. Vì vậy, với câu hỏi bà bầu ăn thịt trâu được không thì bà bầu không nên ăn.

Các chuyên gia dinh dưỡng đều cho rằng, các thành phần dinh dưỡng của thịt trâu không thật sự phù hợp với phụ nữ mang thai. Bà bầu ăn nhiều thịt trâu có thể gặp phải những tình trạng:

Bà bầu ăn nhiều thịt trâu gây đầy bụng, khó tiêu, táo bón

Thịt trâu quá nhiều đạm nên bà bầu ăn dễ gây đầy bụng, lâu tiêu, táo bón. Bà bầu mới mang thai 3 tháng đầu hệ tiêu hóa còn yếu, chưa thích nghi. Nên tránh ăn thịt quá giàu đạm như thịt trâu, thịt chó, ba ba…

Làm tăng tình trạng ốm nghén

Thịt trâu giàu đạm, khó tiêu, dễ gây tình trạng khó tiêu, đầy bụng, ợ hơi, buồn nôn. Làm tăng thêm cơn ốm nghén cho bà bầu mới mang thai.

Khả năng bị bệnh gout tăng cao

Thịt trâu giàu đạm, bà bầu ăn nhiều và liên tục dễ gây bệnh gout.

Gây mỡ máu, tăng huyết áp

Với hàm lượng chất đạm quá cao, bà bầu ăn nhiều thịt trâu có thể bị mỡ máu. Cholesterol quá cao gây ảnh hưởng đến huyết áp, tim mạch.

Ăn thịt trâu có khả năng làm tăng tình trạng các bệnh mỡ máu, sỏi thận, tăng huyết áp, u xơ tử cung, viêm khớp… Vì vậy bà bầu không nên ăn loại thịt này. Bà bầu có thể thay thế thịt trâu bằng các loại thịt khác như thịt bò, thịt gà, thịt heo, cá…

Theo dõi chúng tôi nhiều hơn tại đây