Hệ tiêu hóa có vai trò quan trọng đối với sức khỏe của mỗi người, bởi nó có chức năng hấp thụ chất dinh dưỡng và đào thải chất thải. Rất nhiều người hiện nay đang gặp phải những vấn đề về hệ tiêu hóa. Ăn những thực phẩm tốt sẽ giúp cải thiện tiêu hóa. Một trong những nguyên nhân dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa là do thiếu chất xơ, thức ăn giàu men vi sinh.
Những món ăn dân dã dưới đây không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp giảm nhanh chứng đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa …
Mục Lục
Các món ăn dân dã giúp cải thiện hệ tiêu hóa
Món cháo củ cải
Nguyên liệu gồm: 200g gạo lứt, 100g củ cải trắng, 100g cà rốt, một chút muối và mì chính.
Cách làm: Đem gạo lứt vo sạch, rồi cho vào nồi. Thêm một lượng nước vừa đủ để nấu cháo. Đun to lửa cho nồi cháo sôi thì vặn nhỏ lửa ninh nhừ gạo.
Trong lúc chờ cháo chín nhừ đem củ cải và cà rốt gọt bỏ vỏ; rửa sạch và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Sau khi cháo chín nhừ thì cho cà rốt, củ cải vào. Tiếp tục ninh cho đến khi củ cải, cà rốt chín nhừ, nêm muối, mì chính cho vừa ăn, chia làm 2 lần ăn trong lúc đói bụng.
Món cháo củ cải có tác dụng kiện tỳ ích khí, tiêu thực hỏa trệ. Thích hợp với những người bị bệnh kiết lỵ, viêm ruột, đại tiện khó. Có thể cho trẻ nhỏ thường xuyên ăn món cháo củ cải để cải thiện bộ máy tiêu hóa, phòng tiêu hóa không tốt.
Món cháo rau sam thịt băm
Nguyên liệu gồm: 100g rau sam, 100g gạo lứt, 50g thịt lợn, muối, dầu vừng lượng vừa đủ
Cách làm: Thịt lợn mua về rửa sạch, thái thành các miếng nhỏ và băm nhỏ. Rau sam nhặt và rửa sạch.
Gạo lứt vo sạch và cho vào nồi; thêm nước vừa đủ để nấu cháo. Ninh cho đến khi cháo chín nhừ thì cho thịt băm và rau sam vào khuấy đều; đun cho đến khi rau và thịt chín thì nêm nếm gia vị vừa ăn là được.
Thường xuyên ăn món cháo rau sam thịt băm có tác dụng thanh nhiệt lợi thấp; diệt khuẩn giải độc, tư âm nhuận táo thích hợp với người kiết lỵ, viêm ruột.
Món trứng gà nấu giấm
Nguyên liệu gồm: 2 quả trứng gà, giấm ăn
Cách làm: Trứng gà rửa sạch vỏ ngoài và đem luộc chín với nước sạch. Sau khi trứng chín thì vớt ra, bóc bỏ vỏ.
Tiếp đó cho trứng gà đã bóc vỏ vào nồi, cho một ít giấm vào nồi, dùng lửa nhỏ đun cho đến khi trứng chín kỹ là được. Khi ăn chấm với giấm ăn.
Công dụng của món trứng gà nấu giấm là giúp ôn trung kiện tỳ, tán ứ tiêu tích, giải độc, kích thích khẩu vị, thích hợp dùng cho người tả lỵ lâu ngày và người ăn uống không ngon, ăn khó tiêu.
Tuy nhiên, do trứng gà có chứa nhiều cholesterol nên những người mắc bệnh tim mạch, mỡ máu, tăng huyết áp không nên ăn nhiều.
Món rau dền xào tỏi
Nguyên liệu gồm: 1 bó rau dền, 1 củ tỏi, một ít muối, dầu ăn và giấm.
Cách làm: Rau dền nhặt và rửa sạch, cho vào nồi nước sôi ngâm một lúc, vớt ra để nguội. Sau đó vắt hết nước ở rau dền và thái thành các đoạn ngắn. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và thái lát.
Bắc nồi lên bếp rồi cho dầu vào đun sôi, cho ½ chỗ tỏi thái lát vào phi thơm. Tiếp đó cho rau dền vào xào cho chín tới, nêm nếm gia vị vừa ăn thì cho nốt chỗ tỏi còn lại vào, đảo thêm một chút là được.
Thường xuyên ăn món rau dền xào tỏi có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, thông lợi đại tiểu tiện, thích hợp với người bị kiết kỵ trắng đỏ kiểu thấp nhiệt và viêm ruột, người bị chứng viêm niệu đạo, viêm bàng quang, tiểu tiện đau rát.
Cách bảo vệ hệ tiêu hóa của bạn tốt nhất
Không dùng thực phẩm đóng hộp
Nhiều carbonhydrat tinh chế, chất béo bão hòa và phụ gia chứa trong thực phẩm đóng hộp có liên quan đến việc tăng nguy cơ bị rối loạn tiêu hóa.
Bổ sung nhiều chất xơ
Chất xơ rất có lợi cho hệ tiêu hóa. Ba loại chất xơ phổ biến là: chất xơ hòa tan, không hòa tan, và prebiotic.
Đừng quên thêm chất béo lành mạnh
Chất béo lành mạnh vừa giúp cảm thấy dễ tiêu hóa hơn sau bữa ăn, vừa cải thiện được khả năng hấp thụ một số chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo. Bên cạnh đó, axit béo omega-3 có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về ruột và bệnh rối loạn tiêu hóa. Thực phẩm chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi bao gồm hạt lanh, hạt chia và đặc biệt là quả óc chó, cũng như các loại cá béo như cá hồi, cá thu và cá mòi.
Cung cấp đủ lượng nước cần thiết
Mất nước là một nguyên nhân phổ biến của táo bón. Các chuyên gia khuyên bạn nên uống từ 1,5-2 lít nước mỗi ngày để ngăn ngừa tình trạng này. Trong điều kiện thời tiết nóng bức hoặc đối với người có tập luyện thể dục – thể thao thì cần bổ sung một lượng nước nhiều hơn thế
Bài viết cùng chủ đề: