Trong những ngày nắng nóng, các gia đình thường lựa chọn món tiết xào hẹ và đây là món ăn ngon được lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Món ăn này được thực hiện khá đơn giản vì vậy bạn không cần nhiều kiến thức về nấu ăn hay kỹ năng điêu luyện để xử lý được mới ăn này.
Đặc biết có lẽ bạn không biết rằng, huyết heo là một loại thực phẩm có tác dụng giải độc và làm sạch ruột của bạn. Bạn có thể kết hợp huyết heo xào với rau hẹ hay giá để làm ra một món ăn ngon miệng cho bữa tối của gia đình mình. Trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món tiết xào hẹ, cùng xem và tham khảo nhé.
Mục Lục
Tiết heo là món ăn rất ngon và bổ dưỡng
Nhiều người không thích ăn tiết heo vì mùi tanh. Nhưng nếu biết kết hợp thêm với nguyên liệu khác. Nó sẽ rất ngon và bổ dưỡng. Tiết heo chứa hàm lượng sắt rất cao. Rất dễ được cơ thể hấp thụ nên trẻ em đang trong giai đoạn phát triển hoặc phụ nữ mang thai. Có thể tăng cường ăn món này để ngăn ngừa tình trạng thiếu sắt.
Thiếu sắt là nguyên nhân gây ra các căn bệnh ở người cao tuổi. Như tim mạch vành, xơ cứng động mạch… Vì vậy, việc ăn các loại thực phẩm giàu sắt như tiết heo, thịt bò… là điều rất cần thiết. Nếu không có điều kiện mua thịt bò thường xuyên. Bạn có thể thay thế bằng tiết heo vì giá của nó rất rẻ. Nhưng hàm lượng sắt cao ngang ngửa nhau.
Dinh dưỡng trong tiết lợn rất phong phú, lượng protein trong tiết lợn bình quân chiếm khoảng 74%, tương đương gấp 4 lần so với thịt lợn, 5 lần so với trứng gà và toàn bộ giá trị protein (bao hàm 8 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể con người). Cứ mỗi 100g tiết lợn chiếm tới 16g protein, cao hơn thịt bò và thịt lợn.
Cách thực hiện món tiết heo xào hẹ
Chuẩn bị nguyên liệu
Tiết heo, hẹ, tỏi, gừng, hạt nêm, nước tương, dầu ăn.
Chi tiết cách thực hiện món tiết xào hẹ
Rửa hẹ để ráo nước. Tiết heo rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.
Chần tiết heo qua nước nóng trong 1 phút, khi thấy huyết đổi màu thì vớt ra để ráo nước.
Tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi. Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho tỏi và gừng vào phi thơm thì trút huyết heo vào xào chung, nêm thêm rượu nấu ăn vào đảo đều. Đổ hẹ vào cùng với chút muối và hạt tiêu rồi đảo đều.
Cho hẹ vào xào trong 10 giây rồi dọn ra đĩa.
Thành phẩm
Món huyết heo có hàm lượng sắt cao gấp 100 lần so với thịt thông thường. Do đó món ăn từ huyết heo sẽ giúp cơ thể bổ sung sắt một cách trực tiếp. Được xem là tốt nhất với giá thành rẻ nhất. Thay vì mua các viên thuốc sắt thì bạn việc bổ sung sắt từ bữa ăn hàng ngày sẽ tốt hơn nhiều. Vì thế bạn hãy thường xuyên làm món huyết heo xào hẹ. Vừa đơn giản lại ngon miệng này cho cả gia đình mình nhé!
Chú ý: Do tiết heo có hàm lượng sắt cao, tiêu thụ quá nhiều có thể gây ngộ độc sắt và ảnh hưởng đến sự hấp thu các khoáng chất khác. Vì vậy trừ khi người có nhu cầu đặc biệt, tốt nhất chỉ nên tiêu thụ không quá 2 lần/tuần.
Bài viết cùng chủ đề: