Gỏi là một trong những món ăn quen thuộc, thường gặp nhất trong các bữa tiệc tại gia hay những tiệc nhà hàng của Việt Nam. Món ăn này mặc dù được trộn lộn vào khá nhiều các loại thực khác nhau. Nhưng vô cùng ngon, có nhiều người còn phát nghiện với món ăn này. Để có một món gỏi ngon không chỉ phù hợp với khẩu vị của mọi người mà chúng còn phải đẹp, kích thích được vị giác cho mọi người ăn. Trong chuyên mục khéo tay hay làm hôm nay, chúng tôi sẽ bày cho bạn những cách trang trí đĩa gỏi vừa ngon vừa bắt mắt đơn giản mà ai cũng có thể làm theo. Hơn nữa còn đưa ra những chú ý quan trọng góp phần làm tăng độ sinh động cho món gỏi nhé.
Mục Lục
Những lưu ý quan trọng khi trang trí món gỏi
Bạn có thể áp dụng một số những nguyên tắc sau đây trong trang trí món gỏi. Nhằm để cho món ăn được hài hòa nhất nhé. Hầu hết, các món ăn nói chung hay món gỏi nói riêng đều được trang trí trên đĩa trắng để làm nổi bật, tôn lên món ăn. Tuy nhiên, nếu không có đĩa trắng, bạn cũng có thể sử dụng đĩa tối màu trơn, không có họa tiết. Nên tuân thủ cách trang trí món gỏi theo nguyên tắc chính – phụ, đặt nguyên liệu chính ở vị trí trung tâm, còn lại có thể điểm xuyết thêm một vài nguyên liệu trang trí làm điểm nhấn. Để món ăn có màu sắc đẹp, thu hút sự chú ý nhất, cần phối hợp món ăn theo những màu tương phản.
Bạn nên sử dụng các nguyên liệu trang trí có thể ăn được hoặc dễ nhận biết để khi ăn tránh phải tốn thời gian tìm kiếm hoặc gắp bỏ đi rất phiền phức. Vì món gỏi là sự kết hợp của rất nhiều nguyên liệu, từ thịt cá đến rau củ, nên khi trang trí món gỏi cũng nên đơn giản để tránh rối mắt. Bạn có thể trang trí món gỏi bằng các loại rau, củ, quả như cà rốt, dưa chuột, hành tây,… Các nguyên liệu dùng trong trang trí món gỏi luôn phải tươi ngon, sạch sẽ nhất để đảm bảo màu sắc cũng như bảo vệ sức khỏe của mọi người.
Nguyên liệu, dụng cụ cần thiết để trang trí món gỏi
Trước khi trang trí món gỏi, các bạn nên cần chuẩn bị trước một vài nguyên liệu, dụng cụ sau đây. Nguyên liệu cần có để trang trí món gỏi chủ yếu là các loại rau, củ, quả. Chẳng hạn như cà rốt, cà chua, ớt, hành tây, củ cải,… Các nguyên liệu được cắt, tỉa cẩn thận. Tạo thành những hình dáng bắt mắt và có ý nghĩa nhất định. Và loại dụng cụ cần thiết để trang trí món gỏi. Thông thường là dao tỉa các loại rau củ quả chuyên dụng, có mũi nhọn để dễ dàng tạo hình, hoặc dao lam, kéo nhọn.
Trang trí đĩa gỏi bằng việc tỉa hoa từ cà rốt
Bước 1: Đầu tiên bạn cần đánh dấu để chia cà rốt thành 5 phần bằng nhau. Sau đó, bạn dùng nạo bào vỏ cà rốt. Chú ý là hãy bào nhiều hơn ở phần đầu. Để dễ dàng tạo hình hoa cho củ cà rốt.
Bước 2: Bạn lấy dao tỉa chuyên dụng, sủi mỗi mặt cà rốt khoảng 2 – 3 đường thẳng, không sủi quá sâu.
Bước 3: Ở phần nhọn của củ cà rốt. Bạn dùng dao mũi nhọn gọt bỏ 5 mặt phẳng có chiều dài khoảng 5cm.
Bước 4: Từ những mặt đã gọt, bạn tiếp tục tạo hình cho cánh hoa ly bằng cách đưa phần mũi dao song song với các mặt phỏng. Không dùng lực quá nhiều để cánh hoa mỏng và mềm mại hơn và không cắt rời cánh hoa. Bạn làm dần dần đến cánh hoa thứ 5 thì để dao hơi nghiêng. Và lách để tách rời bông hoa ra. Làm tương tự với những bông hoa còn lại cho đến hết củ cà rốt.
Trang trí đĩa gỏi bằng việc tỉa hoa từ quả ớt
Bước 1: Các bạn nên chọn những quả ớt nào có màu đỏ thẫm đẹp mắt. Chúng thường có chiều dài từ khoảng 3 – 5cm. Phần đuôi nhỏ và thon để hoa được mềm mại và vào dáng đẹp nhất.
Bước 2: Bạn cắt một chút phần đầu nhọn của ớt đi. Sau đó, bạn dùng kéo cắt một đường từ phần đuôi ớt lên. Chú ý rằng, các bạn không cắt hết mà cứ để chừa lại khoảng 1cm. Làm tương tự cho đến khi nào quả ớt có 5 – 6 cánh hoa thì thôi.
Bước 3: Bạn bỏ lõi và bỏ cả hạt ớt. Sau đó mang uốn phần đầu cánh hoa và đem ngâm vào bên trong tô nước. Để cho những cánh hoa ớt được mềm mại hơn rồi vớt ra và trang trí thật đẹp mắt.
Hướng dẫn trang trí đĩa gỏi bằng cách tỉa hoa từ củ hành tây
Bước 1: Cắt bỏ phần đầu nhọn của hành tây để giúp hoa sen có thể đứng vững được. Sau đó, bạn dùng dao có mũi nhọn khứa zic zắc trên thân củ hành tây. Ấn sâu vào giữa, chia củ hành tây thành 2 phần bằng nhau.
Bước 2: Các bạn hãy cắt tạo thành một đường thẳng. Ở ngay từ phần chính giữa của củ hành tây cho đến phía xuống dưới. Để dễ dàng tháo rời các lớp hành tây làm cánh hoa trang trí món ăn.
Bước 3: Xếp các lớp vỏ đã tách theo kiểu so le. Ví như xếp lớp to ở phía bên ngoài. Còn về phía lớp nhỏ hơn thì chúng ta cứ đặt ở trong. Sao cho chúng tạo thành hình những bông hoa đẹp mắt và thật nhất.
Trên đây là các cách trang trí món gỏi đẹp và đơn giản nhất. Nhưng lại mang đến cho món ăn thêm sự tinh tế, đúng chuẩn ngoài nhà hàng. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng một số loại rau củ khác để trang trí đều rất đẹp nhé. Bạn có thể tìm hiểu thêm các dịch vụ chuyên cung cấp người giúp việc nấu ăn theo giờ có kinh nghiệm. Có thể chế biến, trình bày món ăn ngon và đẹp. Nếu có nhu cầu bạn có thể liên hệ với họ ngay nhé.
Bài viết cùng chủ đề: