Món ngon bún măng vịt và cách làm ngon chuẩn Hà Nội

Món ngon bún măng vịt chính là một món ăn được rất nhiều người ưa thích, và đặc biệt là vào những ngày hè oi bức. Sự kết hợp giữa thịt vịt dai ngon ngọt cùng với hương vị thanh mát của nước dùng. Tất cả tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho món ăn ngon miệng này. Đây cũng được xem là một món ăn truyền thống của Hà Nội, và rất được du khách ưa chuộng. Vậy chế biến món ăn này như thế nào và có khó hay không? Mời quý bạn đọc thân mến của chúng tôi hãy cùng thưởng thức món bún vịt măng tươi mát này nhé! Cách làm rất đơn giản theo các bước sau đây dưới bài viết này!

Nguyên liệu cần có để làm món ngon bún măng vịt

  • 1 con vịt làm sẵn
  • Tiết vịt
  • 500 gr măng
  • Rau răm, giá, gừng, muối, đường, hành phi, hành lá.
  • Bún tươi

Hướng dẫn cách chế biến bún măng vịt

  • Bước 1: Vịt rửa sạch với nước muối có pha chút chanh. Sau đó đập dập củ gừng chà sát lên mình vịt, rồi rửa qua nước lạnh, đề ráo.
  • Bước 2: Nấu 1 nồi nước với 1 muỗng cà phê muối, nước sôi cho măng vào luộc khoảng 40 phút với lửa vừa. Sau đó đổ ra rổ, xả qua nước lạnh thật sạch rồi để ráo.
  • Bước 3: Nấu 1 nồi nước cho vịt vào luộc cùng với 1 củ gừng chẻ đôi. 1 củ hành tây chẻ đôi, một ít hành lá, 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi bạn nhớ hớt bớt bọt và mỡ nhé!
Bún măng vịt rất được mọi người ưa chuộng
Bún măng vịt rất được mọi người ưa chuộng
  • Bước 4: Khi vịt chín vớt vịt ra chần sơ qua nước lạnh cho da vịt không thâm đen. Chặt vịt từng miếng vừa ăn. Phần tiết luộc chín và cắt miếng vừa ăn.
  • Bước 5: Bắc chảo lên bếp cho vào 1muỗng canh dầu phi tỏi hành cho thơm. Cho măng vào xào cùng với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm. 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Xào cho măng ngấm đều gia vị rồi cho măng vào nồi nước luộc vịt. Cho thêm 5-6 gốc hành lá. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
  • Bước 6: Pha nước chấm: 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê gừng giã nhuyễn. 3 muỗng cà phê nước mắm, 1muỗng cà phê ớt băm trộn đều.

Món ngon bún măng vịt đặc biệt phù hợp cho ngày hè oi bức

Bún măng vịt là món ăn đơn giản, lạ miệng. Và đặc biệt phù hợp cho những ngày hè oi bức. Tuy nhiên bạn có thể tham khảo thêm cách làm vịt rang muối và một số món ăn từ vịt khác ngay tại wlkrco.com để có thể thay đổi món cho cả gia đình nhé. Vịt nấu chao cũng là một trong số những món ăn đặc biệt hấp dẫn từ loài gia cầm này đó nha. Cách làm vịt nấu chao ngon, chuẩn vị cần thơ cũng là một món ăn được chúng tôi đặc biệt ưa thích. Bạn nên tham khảo ở link trên nhé.

Món ngon bún măng vịt đặc biệt phù hợp cho ngày hè oi bức
Món ngon bún măng vịt đặc biệt phù hợp cho ngày hè oi bức

Lưu ý khi chọn thịt vịt cho món ngon bún măng vịt

Đối với vịt sống:

  • Chọn mua vịt có bộ lông bóng mướt, vạch bên trong. Thấy không còn lông tơ, lông vũ bên ngoài mọc dài đầy đủ. Không chọn vịt lông xù, có mùi hôi, vịt ủ rũ, đây có thể là vịt ốm bệnh.
  • Nắm vào ức vịt thấy tròn đầy, mập mạp, da cổ và da bụng dày là vịt ngon.
  • Hai cánh vịt có thể đan chéo vào với nhau là vịt trưởng thành, dễ nhổ lông và nhiều thịt.

Đối với vịt làm sẵn

  • Chọn vịt có màu vàng nhạt đều màu, cảm giác tươi mới. Không chọn vịt quá sậm màu hoặc có vết bầm, loang lổ.
  • Ấn vào vịt thấy săn chắc có độ đàn hồi là vịt ngon, không chọn những con ấn vào thấy mềm nhũn, có mùi hôi ươn, chảy nước là vịt để lâu, không ngon.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *