Cơm bị nhão là do quá nhiều nước. Lượng nước mà bạn cho vào quá nhiều so với gạo làm dư thừa so với nhu cầu hút nước của gạo. Khi gạo bị ngậm lượng nước nhiều hơn mức cho phép dẫn đến cơm bị nhão. Cơm nhão là 1 trong những “tai nạn” nhà bếp rất thường gặp nhất và cũng là tình trạng khó khắc phục. Làm sao để có thể “chữa cháy” kịp thời trong trường hợp này? Hãy cùng website wlkrco.com tìm hiểu kỹ hơn về nguyên nhân dẫn đến tình trạng cơm nhão và cách khắc phục nó như thế nào qua bài viết sau đây nhé.
Mục Lục
Nguyên nhân dẫn đến tình trạng này
Cơm là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt, tuy nhiên, dù thạo việc bếp núc bao nhiêu lần, nhưng đôi khi sơ ý làm cơm bị nhão là chuyện không hiếm gặp.Bạn lỡ tay cho lượng nước nhiều hơn bình thường so với lượng bạn vẫn nấu hàng ngày.
Nếu bạn thường xuyên đổ nước thất thường và không chắc chắn mực nước vừa vặn nhất, hãy sử dụng đốt ngón tay để đo. Đối với các loại gạo bình thường, mức nước cao ngập đến 1/2 đốt đầu tiên của ngón tay giữa là vừa (tính từ bề mặt gạo trên cùng trở lên).
Còn tùy loại gạo cụ thể mà bạn nấu, có thể thêm hoặc bớt đi một chút nước; nhưng hãy cứ lấy đốt ngón tay giữa thứ nhất làm mốc nhé. Nhìn chung là mức nước cũng không thay đổi quá nhiều. Bạn vừa mua một loại gạo mới và loại này có nhu cầu hút nước ít hơn các loại gạo khác. Để không lặp lại hiện tượng, hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi nấu.
Có nhiều nguyên nhân dể khiến một nồi cơm nhão: Đong thừa nước; gạo mới kén nước, nồi cơm gặp vấn đề,…. Tuy nhiên, xử lý 1 nồi cơm nhão còn đơn giản hơn 1 nồi cơm sống hoặc khê; chỉ cần 1 vài mẹo nhỏ là nồi cơm thơm ngon ngay lập tức.
Mẹo chữa cơm nhão thành cơm ngon
Cách chữa cơm hết nhão không khó, rất đơn giản và nhanh chóng, tuy nhiên, nếu bạn phát hiện cơm nhão quá muộn, muốn cứu vớt tình hình bạn chỉ cần làm theo 2 cách sau: Khi thấy nồi cơm có dấu hiệu nhả, ướt cơm, bạn hãy mở nắp nồi cơm cho bay hết hơi, lấy đũa đảo nhẹ mặt cơm xới cho cơm rời ra, rồi đợi khoảng 1 phút sau đó đậy nắp lại.
Cách thứ 2 là hãy tận dụng bánh mì sandwich; bỏ vào cạnh nồi cơm vài lát bánh mì để hút hết nước thừa. Sau đó mở nắp nồi cơm 15 phút. Cách làm này rất hiệu quả và giúp cho nồi cơm trở nên khô ráo lại nhanh chóng. Ngoài ra, nếu nồi cơm hỏng khiến cơm có hiện tượng khê, lúc này hãy nhanh chóng tắt bếp; hay rút điện rồi múc phần cơm trắng ra và để phần cơm khê lại.
Sau đó bỏ vào nồi cơm khê vỏ bánh mì đẩy nắp nồi lại trong 5 phút; lúc này vỏ bánh mì sẽ giúp bạn hút hết mùi cơm khê. Ngoài ra bạn còn có thể cho một cục than đang đỏ vào một cái chén rồi đặt trong nồi cơm khê khoảng 10 phút cũng có tác dụng hút mùi khê. Hoặc đầu hành cắt khúc cắm vào nồi cơm; đẩy nắp lại cũng là một cách chữa cơm khê hiệu quả.
Bài viết cùng chủ đề: